12. ledna 2020

The Pogues Single Malt

(single malt, z palírny West Cork) vytvořená pro kapelu The Pogues

Drumshanbo Inaugural

(single pot still, zrání v sudech po bourbonu a sherry Oloroso) první whiskey z palírny Shed

Redbreast All Sherry Single Cask

Single cask po sherry, single pot still, sud z roku 1999 byl pro The Whisky Exchange, jiný sud byl nalahvován pro Celtic Whiskey Shop atpod.

Sud z roku 1998 pro The Irish Whisky Collection. Hodnocení - vůně: sherry, ořechy, čokoláda, rozinky, kandované ovoce. Chuť: ořechy, sherry, čokoláda, med, pomeranče, rozinky.

The Sexton

Single malt, zrání v sudech po sherry Oloroso, v produkci Proximo Spirits.

Hodnocení - vůně: dřevo, vanilka, čokoláda, jablka, hrušky. Chuť: obilí, čokoláda, vanilka, ovesné sušenky, višně v čokoládě, sušené meruňky.

22. prosince 2019

The Dead Rabbit

Míchaná, dozrávání v panenských sudech, pro stejnojmenný bar v New Yorku, v produkci palírny Liberties.

Hodnocení - vůně: bílá čokoláda, med, vanilka, vanilkový krém, dub, kardamon. Chuť: vanilka, anýz, kardamon, skořice, vanilkový krém. Moc sladká.

Skibbereen Eagle Single Cask

(single cask single malt, v sudové síle), v produkci palírny West Cork

Skibbereen Eagle 12yo

Single cask single malt, v produkci palírny West Cork

Hodnocení - vůně: směs sušené zeleniny, pryskyřice, mokrý písek, nezralé ovoce.
Chuť: sušené ovoce, zelený celer, kořenová zelenina, tymián, cedr.
Hnusná, ale o trochu lepší než Quiet Man.

Skibbereen Eagle Single Grain

(single cask obilná whiskey), v produkci palírny West Cork

10. listopadu 2019

Gelston's single malt

(single malt, dozrávání v sudech po bourbonu), obnova tradiční značky z Belfastu

Gelston's 5yo

(single malt, dozrávání v sudech po sherry), obnova tradiční značky z Belfastu

Gelston's 12yo Rum Cask

(single malt, dozrávání v sudech po rumu), obnova tradiční značky z Belfastu

Gelston's 12yo Sherry Cask

(single malt, dozrávání v sudech po sherry), obnova tradiční značky z Belfastu

Gelston's 12yo Port Cask

(single malt, dozrávání v sudech po portském), obnova tradiční značky z Belfastu

Gelston's 15yo

(single malt, sudy po bourbonu), obnova tradiční značky z Belfastu

Gelston's 25yo

(single malt, v sudové síle, ve dvou verzích), obnova tradiční značky z Belfastu