2. června 2019

Jameson Bow Street 18yo Cask Strength

Míchaná v sudové síle, směs dozrávala 12 měsíců v prvně plněných sudech po bourbonu v historické The Jameson Distillery na Bow Street v Dublinu.

Hodnocení - vůně: tropické ovoce, mučenka, kokos, med, opražený kokos, ořechy. Chuť: kokos, tropické ovoce, sherry, máslo, vanilka, karamel, badyán, perníkové koření.

Kilbeggan Small Batch Rye

Režná whiskey, směs sladového a nesladovaného ječmene a přibližně 30% žita.

Hodnocení - vůně: obilí, jablka, měděný kotlík, bílé hrozny, meruňky. Chuť: měď, jablka, obilí, meruňky, zelená tráva.

29. května 2019

Teeling Riesling Cask Cask

Míchaná, součást Small Batch Collaborations série, dozrávání v sudech po víně odrůdy Ryzlink rýnský z vinařství Reichsrat von Buhl ve Falcku.

Hodnocení - vůně: sladká, květinová, bílá čokoláda, vanilka, pecičky z hroznů. Chuť: ostrá. Vanilkový krém, čokoláda, hrozny, červené ovoce, karamel, ořechy.

Teeling Barleywine Cask

Míchaná, součást Small Batch Collaborations série, dozrávání v sudech po pivu typu barleywine z pivovaru Galway Bay.

Hodnocení - vůně: pivní hořkosladkost, mláto, maliny, dextrin, shnilá jablka, meruňky. Chuť: pivo, maliny, ostružiny, ovocná pálenka. Hořký konec.
Divná.

19. května 2019

Palírna Lough Mask

Nedaleko stejnojmenného jezera, ve vesničce Killateeaun, v hrabství Mayo zahájila v létě roku 2018 produkci tato mikropalírna. Používá dva malé kotle tvarově inspirované starými alembiky. Pod gaelským názvem Loch Measc prodávají svůj gin a vodku a po nezbytné době zrání plánují uvésti i svou sladovou whiskey, včetně peated verze.

Red Spot Irish Whiskey

15letá, single pot still, směs whiskey zrajících v sudech po bourbonu, sherry a vínu Marsala.

Hodnocení - vůně: jablka, sušené ovoce, vanilka, pečená jablka, kořeněná sladkost, karamel. Chuť: dřevo, jablka, směs sušeného ovoce, čokoláda, vanilka,
opečená paprika.

20. dubna 2019

Teeling Stout Cask

(míchaná, součást Small Batch Collaborations série, dozrávání v sudech po stoutu ze skotského pivovaru Innis & Gunn)

Teeling Chocolate Porter Cask

(míchaná, součást Small Batch Collaborations série, dozrávání v sudech po čokoládovém porteru z litevského pivovaru Genys)

Teeling Baltic Porter Cask

(míchaná, součást Small Batch Collaborations série, dozrávání v sudech po baltickém porteru z litevského pivovaru Genys)

19. dubna 2019

Teeling Plantation Rum Cask

Míchaná, součást Small Batch Collaborations série, dozrávání v sudech po rumu Plantation.

Hodnocení - vůně: koření, citrusy, banány, zelená jablka, tropické ovoce. Chuť:
čokoláda, kandovaná kůra citrusů, koření, nugát. Hodně sladká, chutná víc jako rum.

Teeling Imperial Stout Cask

Míchaná, součást Small Batch Collaborations série (dozrávání v sudech po imperiálním stoutu z pivovaru Galway Bay).

Hodnocení - vůně: fialky, marshmallow, citrony, kyselkavá. Chuť: lékorky s jahodami, citrony, fondán, trocha slaná, kyselé ovocné želé. Taková osobitá.

1. dubna 2019

The Tyrconnell 15yo Madeira Finish

Single malt, dozrávání v sudech po madeiře.

Hodnocení - vůně: sušené exotické ovoce, lískové ořechy, strouhaná jablka se
skořicí, café latté, čokoláda. Chuť: lískové ořechy, exotické ovoce,
hořká čokoláda, kakaové boby.

18. března 2019

Barr an Uisce Wicklow Rare

(míchaná, dozrávaná 6 měsíců v sudech po sherry Oloroso, v produkci Iana Jonese, majitele pubu ve vesnici Redcross)

Barr an Uisce 1803 10yo

10letá single malt, v sudech po bourbonu, v produkci Iana Jonese, majitele pubu ve vesnici Redcross.

Hodnocení: vůně - bílá čokoláda, koření, kondenzované mléko, brusinky. Chuť: koření, kiwi, karambola, bílá čokoláda, mléčná čokoláda Milka.

Barr an Uisce 16yo

(16letá single malt, v sudech po bourbonu, limitovaná edice - 1803 lahví, v produkci Iana Jonese, majitele pubu ve vesnici Redcross)