Na ostrově Lambay, v hrabství Dublinu, byla v květnu 2025 zprovozněna mikropalírna nezávislá na elektrické síti. Palírna bude v provozu pouze v zimních měsících. Ostrov od roku 1904 vlastní rodina Baringových a palírna je výsledkem spolupráce zástupce rodiny Alexandra Baringa a Cyrila Camuse, z rodiny předního světového výrobce koňaku.
