Je dvanáctiletá čistá kotlíková whiskey (pure pot still) z palírny v Midletonu, která značku Redbreast znovu obnovila.Tato whiskey patří zcela jistě ke špičce produkce Midletonu, bohužel v České republice zatím není běžně k sehnání.
Irská čistá kotlíková whiskey je vyrobena ze směsi sladového a nesladového ječmene a neměla by obsahovat podíl žádné jiné obilné whiskey. Této charakteristice odpovídají vlastně jen dvě značky irské whiskey, a sice Redbreast a Green Spot.
Hodnocení: má třpytivou jantarovou barvu s ořechovým nádechem a velmi podmanivou vůni.
V intenzivním sladkém aromatu se mísí svěží vůně plně vyzrálého ovoce a vanilky s náznaky vůně čerstvého dřeva a akátových květů.
Whiskey je velmi vazká a hustá, jemné a bohaté chuti. Je lehoulince štiplavá, překvapivě sladká, s náznakem šťavnaté chuti peckovin.
Má velmi dlouhé dokončení s drsnými dřevitými tóny, po nichž vystupuje hladká máslovitá nasládlost karamelky. Tento pocit vydrží v ústech velmi dlouho.
Překvapující je, že avizovanou ostrost, prý typickou pro pot still, jsme v Redbreastu nikde nenašli, naopak nás překvapila svou jemností.
Budete-li mít cestu mimo republiku a najdete-li v nějakém obchůdku Redbreast, vřele doporučujeme koupi.
... sebevědomá, velmi medovitá, sladká a kořenitá, zároveň s příjemnou příchutí po sherry, jež zmírňuje pro kotlíkovou whiskey typický nápor ostrosti. Úžasný nápoj ...
Jim Murray - Průvodce světem whisky
