Midleton Very Rare

Midleton Very Rare nese jako korunní princ jméno své palírny. Na trh byl uveden roku 1984 a původně tato whiskey obsahovala něco ze zásob staré midletonské palírny. Jedná se o velmi výjimečnou (a velmi drahou) luxusní míchanou whiskey typu pot still, která je lahvována ve stáří mezi dvanácti a dvaceti lety. Každý rok opouští palírnu deset tisíc lahví limitované série, které jsou očíslovány a nesou podpis ředitele palírny Barryho Crocketta (Master Distiller). Dřevěný box s lahví obsahuje i registrační kartu. Některé ročníky zrají v sudech po sherry, jiné po bourbonu a k plnění jsou sudy pečlivě vybírány (prý projde asi jen jeden sud ze dvou tisíc). Za jednu skleničku Midletonu v Česku zaplatíte od tří do šesti set. Cena jedné láhve se v současné době pohybuje okolo 5 000,- Kč. Svůj názor na tuto whiskey jsme si tvořili nad lahví s číslem 02552 plněnou v roce 1998 a nad lahví s číslem 19333 plněnou v roce 1997, kterou jsme měli příležitost načít v Potrefené huse v Brně. 

Hodnocení: má jantarovou barvu s mědeným nádechem a neobyčejně jemnou ovocnou vůni, která připomíná meruňky a meruňková jádra. Velmi bohaté aroma nese také stopy medu a nepatrný náznak lékořice a anýzu. První doušek ukáže, že je to skutečná královna mezi irskou whiskey. Je sametově hebká a v ústech zanechává dojem jako po kvalitním likéru. Ten ostatně připomíná i svou hustotou a vazkostí. Je to nejhustší whiskey, kterou jsme kdy pili. Stejně jako v aromatu, i v chuti dominují ovocné tóny s naznačenou hořkostí mandlí a meruňkových jader. V dalších doušcích vystoupí tóny dřeva. Midleton je hedvábně jemná whiskey s kaleidoskopem chutí, které se v průběhu pití postupně střídají. Konec je dlouhý a suchý.

Hodnocení (bottled 2000, bottle 018425) - vůně: káva, bílá čokoláda, mléčná čokoláda, vanilka, ovocné bonbony lipo, lehce opečený chléb. Chuť: ovoce, rybíz, vanilka, ořechy. lehce opečený toast, čokoláda.

Hodnocení (bottled 2024, bottle 50119) - vůně: sušenky, ovesné oplatky, jablka, hrušky, vanilka. Chuť: jablka, hrušky, vanilka, měď, dřevo, hořká čokoláda, máslo, smetana.
 

... velmi vzácná, jemná, stále se zlepšující, ale neskutečně předražená whiskey... Jim Murray - Průvodce světem whisky

Gold Spot 13yo

Single pot still, sudy po bourbonu, sherry a víně Recioto z italské oblasti Valpolicella. Generations edition - na oslavu sedmi generací rodiny Mitchellů.

Hodnocení - vůně: meruňky, broskve, slané arašídy, třešně. Chuť: suchá. Pomerančová kůra, višně, jablka, třešně, dub. Na konci hořká.

Redbreast PX Edition

 Single pot still, dozrávala v sudech po sherry Pedro Ximénez, součást Iberian série.

Hodnocení - vůně: mátová čokoláda, strouhanka, ořechové slupky, oplatka s karamelem. Chuť: čokoláda, vlašské ořechy, oplatky, med, karamel.

Method and Madness Single Pot Still Japanese Chestnut

 Pot still whiskey zrající v sudech po bourbonu a sherry a dozrávající v sudech z japonského kaštanu. 

Hodnocení - vůně: kaštanové pyré, škrobové lepidlo, ořechy, vanilka, švestky, mandle, pepř. Chuť: ořechy, rozinky, nálev ze švestkového kompotu, pomeranče, čokoláda.

Redbreast All Sherry Single Cask

Single cask po sherry, single pot still, sud z roku 1999 byl pro The Whisky Exchange, jiný sud byl nalahvován pro Celtic Whiskey Shop atpod.

Hodnocení (verze: Cask 43231, 1998 pro The Irish Whisky Collection) - vůně: sherry, ořechy, čokoláda, rozinky, kandované ovoce. Chuť: ořechy, sherry, čokoláda, med, pomeranče, rozinky.

Hodnocení (verze: Cask 34938, 1997 pro The Single Malt Fund) - vůně: med, ořechy, čokoláda, lesní ovoce, červené hrozny, lak  na nábytek. Chuť: med, ořechy, lesní ovoce, brusinky, čokoláda, dřevo. Výborná.

Hodnocení (verze: Cask 32336, 2000 pro La Maison du Whiskey) - vůně: ovoce, švestky, čokoláda, šlehačka, kandované ovoce, koření. Chuť: čokoláda, pomeranče, třešně, kandované ovoce, koření, meruňky, lékořice. Výborná.

Redbreast 18yo

18letá single pot still, dozrávala v sudech po bourbonu, sherry Oloroso a portském. 

Hodnocení - vůně: koření, kůra citrusů, pomeranče, čokoláda, maliny, smetana, capuccino. Chuť: capuccino, čokoláda, pomeranč, třešně, kůra citrusů, koření, rozinky, koření.

Midleton Dair Ghaelach Kilranelagh Wood

(single pot still, dozrávající v panenských sudech z irského dubu, 4. edice, na každé láhvi je uvedeno i lesnictví, z kterého pocházelo dřevo) 

Gold Spot 9yo

(single pot still, sudy po bourbonu, sherry, portském a víně z Bordeaux, v sudové síle, limitovaná edice na oslavu 135. výročí vstupu rodiny Mitchellů do obchodování s whiskey) 

Redbreast Missouri Oak Edition

 (single pot still, dozrávala v panenských sudech z amerického dubu z Missouri), exkluzivně pro trh ve Spojených státech 

Redbreast Cuatro Barriles Edition

 (single pot still, dozrávala v panenských sudech, v sudech po sherry oloroso, po tawny portském a bourbonu), součást Iberian série 

Writers Tears Cask Strength

Pot still blend, směs pot still a malt whiskey, každý rok nová verze, omezený počet lahví.

Hodnocení (verze: 2017) - vůně: jablka, obilí, zázvor, hořká čokoláda, chemická sladkost. Chuť: mělká a krátká. Jablka, čokoláda, vanilka, dřevo, rozinky, trocha třešně. Hořká a suchá na konci.

Hodnocení (verze: 2018) - vůně: pomeranč, mléčná čokoláda, jablka, ořechy, semínka hrušek. Chuť: čokoláda, jablka, pomeranč, zázvor v medu, koření, taková pivní hořkost.

Hodnocení (verze: 2019) - vůně: koření (skořice a pepř), obilí, jablka, med, tvarohový koláč. Chuť: jablka, dřevo, marcipán, koření, med, tvaroh, pomerančová kůra.

Hodnocení (verze: 2020) - vůně: opálený sud, koření, zázvor, karamelové bonbony, jablka, vanilka, citrusy, slad. Chuť: sladká. Slad, jablka, sušenky, hořká čokoláda, vanilka, koření, smetana.

Hodnocení (verze: 2021) - vůně: jablka, koření, med, hrušky, ostružiny, sušenky, měď. Chuť: hořká čokoláda, karamel, zvětralé pivo, med, jablka, hrušky.

Redbreast Tawny Port Edition

 Single pot still, dozrávala v sudech po portském typu tawny, součást Iberian série. 

Hodnocení - vůně: květiny, mandle, třešně, ořechy, med. Chuť: med, ořechy, třešně, meruňky, pomeranče, fíky, dřevo. Moc dobrá.

Midleton Single Cask

Single pot stil, případně míchaná, zrající v jednom sudu, různé verze, např. pro Celtic Whiskey Shop.

Hodnocení (verze: Single Pot Still 1999, First Fill Bourbon Cask no. 40833 pro Irish Lifestile, 58,4%) - vůně: květiny, vanilka, skořice, marcipán, mandarinky, pomeranč. Chuť:

belgická čokoláda mořské plody, citrusy, opálený sud, křížaly, obilí.

Midleton Dair Ghaelach Knockrath Forest

Single pot still, dozrávající v panenských sudech z irského dubu, 3. edice, na každé láhvi je uvedeno i lesnictví, z kterého pocházelo dřevo.

Hodnocení (verze: Tree Number 06, 56,6%) - vůně: máslové sušenky, vanilka, koření, oplatky, med, káva. Chuť: měď, černý rybíz, jablka, kandované ovoce, koření, káva, dřevo.

Hodnocení (verze: Tree Number 04, 56,1%) - vůně: marcipánové těsto, skořice, jablka, dřevo. Chuť: dřevo, směs rybízů, koření, hořká čokoláda, červené ovoce.

Jameson Caskmates Outland Edition

Míchaná, dozrávání v sudech po black IPA z pařížského pivovaru Outland.

Hodnocení - vůně: citrusy, koření, tvarohové koláče. Chuť: mléčná čokoláda, rumové pralinky a hrozinky, obilná, citronáda, zázvor.

Green Spot Pinot Noir Finish

Single pot still, dozrávání v sudech po víně odrůdy Pinot Noir z kanadského vinařství Quails' Gate.

Hodnocení - vůně: jablka, červený a bílý rybíz, červené hrozny, citrusy, mandle, koření, broskve, jahody. Chuť: jablka, červený rybíz, mléčná čokoláda, třešně, broskve, orientální koření, káva. 

Powers Irish Rye

 (žitná, vyrobena ze 100% irského žita)

Paddy Share

 (míchaná, dozrávání v sudech po sherry) 

Redbreast Kentucky Oak Edition

 (single pot still, dozrávala v panenských sudech z amerického dubu z Kentucky), exkluzivně pro trh ve Spojených státech 

Jameson Single Pot Still

 Single pot still, dozrávání v sudech po bourbonu, sherry a panenských sudech s irského, evropského a amerického dubu.

Hodnocení - vůně: ovoce, rybíz, třešně, drops směs lesní ovoce, hnědý cukr, máslové sušenky, broskve, vanilka. Chuť: hnědý cukr, vanilkový krém, měď, směs lesního ovoce, mléčná čokoláda, třešně, broskve, citrony.