The Irishman 17yo Single Malt

Single malt, pouze omezený počet sudů po sherry Oloroso za rok, s uvedením čísla sudu na láhvi - původně vydáváno přímo s označením single cask.

 Hodnocení (verze: destilováno 2004) - vůně: červené ovoce, ořechy, koření, čokoláda, lehce opečený toast, měď. Chuť: směs lesního ovoce, ořechy, mandle, čokoláda, kandované ovoce. Měď na konci.

The Irishman Brown Berry Ale Finish

 (míchaná, směs pot still a malt, dozrávání v sudech po brown ale z pivovaru The Dick Mack's) 

The Irishman Founders Reserve Marsala Finish

Míchaná, směs pot still a malt, dozrávání v sudech po marsale.

Hodnocení - vůně:  ovocná. Čokoláda, meruňky, třešně v čokoládě, jablka. Chuť: čokoláda, med, ořechy, třešně, jablka, koření, karamelové bonbony.

The Irishman Coffee Stout Finish

(single malt, dozrávání v sudech po kávovém stoutu z pivovaru The Dick Mack's)

The Irishman 12yo Single Malt

12letá, prvně plněné sudy po bourbonu, 6000 lahví každý rok, pro Hot Irishman Ltd.

Hodnocení - vůně: koření, vanilka. taková moučná vůně a něco kyselého. Chuť: vanilka, jablka, jablečný ocet, ovocné bonbony.

The Irishman 12yo Marsala Finish

(single malt, dozrávání v sudech po marsale)

The Irishman Founders Reserve Rum Finish

(míchaná, směs pot still a malt, dozrávání v sudech po rumu)

The Irishman Single Malt

Sladová, sudy po bourbonu a sherry, pro Hot Irishman Ltd.

Hodnocení - vůně: vůně sherry, kokos, květiny. Chuť sladká, sherry, pralinky, směs nasekaných ořechů, spařené mandle.

The Irishman Rare Cask Strength

(míchaná v sudové síle, pot still z Midletonu a single malt z Bushmills, 1400 láhví) pro Hot Irishman Ltd.

The Irishman 70

(míchaná, 30% pot still, 70% malt, sudy po bourbonu, původně pod jménem "The Irishman Superior", pro USA pod názvem "The Irishman Original Clan") pro Hot Irishman Ltd., později přejmenována na The Irishman Founders Reserve