Magilligan je je značka destilovaná a lahvovaná v palírně Cooley pro firmu Ian MacLeod Distillers Ltd. z Edinburghu. V současnosti se vyrábí ve dvou single malt verzích označených jako Pure Pot Still Single Malt a 8 Years Old Peated Malt. Jsou vyráběny v malých sériích po 4-5 sudech po bourbonu.
Hodnocení: Další irská whiskey, která se honosí přídomkem Pure Pot Still na etiketě - tentokrát destilovaná v palírně Cooley.
Tato čistá sladová whiskey dozrává v sudech po bourbonu, s čímž jsme se setkali tuším zatím jen u palírny Bushmills (B. Bourbon Cask, B. Three Woods a další). V každém případě je to naše první setkání s irskou zrající v sudech po bourbonu po dobu šesti až sedmi let.
Magilligan má světlou barvu šampaňského, ve sklence zanechává dlouhotrvající kroužky, které dosvědčují vazkost této whiskey.
Vůně je poměrně nevýrazná, štiplavá, lehce acetonová,vystupují z ní dřevité, jakoby lehce spálené tóny. Rozhodně to není vůně typická pro irskou whiskey.
I v chuti dominují dřevité tóny, zejména na konci vystupují jasné náznaky chuti nad otevřeným ohněm opékaného (a připáleného) chleba. Druhou výraznou složkou chuti je dlouhotrvající nasládlost sladu a kukuřice.
"Pure Pot Still" hlásá etiketa. Nuže, ne, to dle irské terminologie není. Pure Pot Still irská je směs sladového a nesladového ječmene. Zde je 100% sladového ječmene, proto jednosladová.
Jim Murray - Whisky bible
