Tato 16letá single malt je zatím nejstarší irskou whiskey, s jakou jsme se osobně seznámili. Její zvláštností je, že posbírala ze tří sudů, ve kterých zrála, nejen temnou hnědavě měděnou barvu, ale i výrazně dřevitou kořeněnou chuť. Část této šestnáctileté single malt whiskey zraje v první fázi v sudech po bourbonu, stejně velká část v sudech po sherry. V druhé fázi se tyto části smíchají a půl roku až rok nabírají sílu v sudech po portském.
Hodnocení: Patří k nejtmavším whiskey, barvou připomíná dobře připravený černý čaj. Její aroma je velmi jemné, mísí se v něm sladkost medu a ovoce s lehkou vůní dřeva .
Chuť je velmi bohatá, každý ze sudů zanechal svou stopu - sherry a porto ovocnou sladkost, bourbon říz a peprnost a všechny dohromady silnou svíravou dřevitost, která dominuje v dokončení. Ačkoli je to příjemná, bohatá a vyzrálá whiskey, "začátečníky" může odradit právě touto výraznější trpkou svíravostí, pro kterou jí naši přátelé přezdívají "hrobníkovo prkno".
... jemná a nasládlá s kořenitější příchutí. Posbírala veškerou bohatost, kterou bychom očekávali od sudů po portském, sherry a bourbonu ...
Jim Murray - Průvodce světem whisky
... výraznější charakter spálené karamely s náznaky pražených mandlí ...
Michael Jackson - WHISKY
