29. září 2022

Palírna Lough Ree


 Palírna v hrabství Longford v městě Lanesborough zahájila v září 2022 destilaci whiskey. Destilace jejich ginu a vodky zde probíhala už od roku 2018 a je v plánu provoz v následujících letech přesunout do větší palírny s výhledem na jezero Lough Ree. Na trhu mají whiskey pod značkou palírny, ale jedná se zatím o destilát vyrobený jinde.

23. září 2022

Teeling Revival V 12yo

12letá single malt, dozrávání v sudech po koňaku a brandy, 5. a závěrečná edice na oslavu návratu palírny Teeling do Dublinu.

Hodnocení - vůně: ořechy, hnědý cukr, červené hrozny, rozinky, koření. Chuť: mléčná čokoláda, jablka, hrušky, zralé hrozny, ovocné karamelky, vánoční koření.

Tullamore Dew Whiskey & Meat

Míchaná, limitovaná edice vhodná ke grilování. 


Hodnocení - vůně: med, jablka, koření. Sladká a mělká vůně. Chuť: med, trocha pepře, jablka. Sladká, krátká a mělká.

26. srpna 2022

Bushmills 10yo Cognac Cask

10letá limitovaná single malt v řadě The Causeway Collection, dozrávala v sudech po koňaku.

Hodnocení - vůně: meruňky, třešně, vanilkový krém, hořká čokoláda, měď, citrusy. Chuť: jablka, koření, třešně, čokoláda, mandle, lékořice.


Tullamore Dew Rouge

 13letá single malt, dozrávaná v sudech po červeném víně z oblasti Pomerol patřící k Bordeaux, pro travel retail.

Hodnocení - vůně: karamel, ovoce, pomeranč, marcipán, koření, červené víno. Chuť: růžové víno, pomeranče, vanilka, koření, marcipán, ovoce, dřevo, hořká čokoláda.

 


Black Bush 80/20

 Míchaná verze Balck Bush pro bezcelní obchody, obsahuje 80% single malt, částečně zrající v sudech po sherry Pedro Ximénez a 20% obilné. 


Hodnocení - vůně: měď, meruňky, ořechy, pomeranče, jablka, med. Chuť: med, jablka, pomeranče, červený rybíz, koření.

Slane Triple Casked

 Míchaná, panenské sudy, sudy po bourbonu a po sherry, v produkci palírny Slane. 


Hodnocení - vůně: med, badyán, hřebíček, citron, celá skořice, koriandr. Chuť: med, koření, vanilka, kakao, hrubozrnná sůl.

11. července 2022

Knappogue Castle 12yo Barolo Cask

 12letá limitovaná single malt v řadě Cask Finish Series, dozrávání v sudech po víně Barolo z vinařství Marchesi di Barolo.

Hodnocení - vůně: grilované ovoce, karamel, vanilkový krém, ořechy, kandované třešně, zelená jablka. Chuť: vanilka, grilované ovoce, třešně, jablka, perníkové koření, mléčná čokoláda. 


Knappogue Castle 12yo Marsala Cask

 (12letá limitovaná single malt v řadě Cask Finish Series, dozrávání v sudech po Marsale z vinařství Marco De Bartoli) 


Knappogue Castle 12yo French Oak Cask

 (12letá limitovaná single malt v řadě Cask Finish Series, dozrávání v sudech po víně z oblasti Bordeaux z vinařství Château Pichon Longueville Baron) 


Knappogue Castle 12yo Burgundy Cask

 (12letá limitovaná single malt v řadě Cask Finish Series, dozrávání v sudech po burgundském víně z vinařství Domaine Mongeard-Mugneret) 


25. června 2022

Palírna Baoilleach

 


Malá venkovská mikropalírna se nachází u vesničky Carrigart v hrabství Donegal. Produkuje řemeslný poitín, gin a v květnu 2022 vypálila i první whiskey. Má v plánu na dvou kotlech produkovat peated whiskey s různou mírou nakouření, s místní rašelinou a nakuřováním sladu na místě. 

Palírna Church of Oak

 

U městečka Monasterevin v hrabství Kildare byl 200 let starý mlýn přestavěn na palírnu, destilace byla zahájena v květnu 2022. Název palírny je odvozen z irského pojmenování Kildare: Cill Dara (Church of Oak). Jedním z investorů je frontman U2 Bono.

Waterford Lakefield

 Single malt, z řady Single Farm Origin - ječmen z jedné farmy a sklizně. 


Hodnocení - vůně: kyselá. Nezralé ovoce, obilí, zelená jablka, vanilkový krém. Chuť: hořká a kyselá. Zelená jablka, máslová náplň do sušenek, obilí.

Bushmills 10yo Sherry Cask

 Single malt, dozrávání po sherry, pro bezcelní obchody

Hodnocení - vůně: med, ořechy, červená jablka, mléčná čokoláda. Chuť: med, vanilka, meruňky, jablka, měděný kotlík.