Pot still whiskey, dozrávání v panenském sudu z irského dubu, cizí whiskey, časem by měla být míchána s vlastní produkcí až by zůstala jen vlastní whiskey.
Hodnocení - vůně: měď, jablka, ovocné karamelky. Pak se změní na nahnilé ovoce, lehce hnůj. Chuť: dřevo, nahnilá jablka, slupky z jablek, měď, hnědý cukr. Hořký a trpký konec.
