Řemeslný pivovar v městečku Kinsale, v hrabství Cork rozšířil svůj provoz o palírnu a po ginu následoval vlastní rum, až se v létě 2020 propracoval k destilaci své whiskey. Pivovar už má na trhu whiskey pod svým jménem, ale jedná se o destiláty vyrobené jinde. V roce 2023 otevřeli nový moderní komplex pivovaru a palírny.