Rodinná farmářská palírna zahájila produkci v létě 2017, poblíž Kilkenny, v hrabství Leinster. Při provozu je velký důraz kladen na šetrnost k životnímu prostředí. Whiskey pod svým názvem uvedou na trh až dosáhne odpovídajícího stáří, mezitím představili svůj gin, poitin a vodku z brambor.