Palírna West Cork

Palírna byla fakticky založena v roce 2008 třemi přáteli (dva se předtím živili jako rybáři) a zaměřila se na segment hnědého alkoholu doplněného infúzí sladu, případně ochuceného kořením. Později přibyl poitín, vodka a gin. V druhé dekádě 21.století už pálí i vlastní whiskey, přičemž k výrobě i obilné používá pot still destilační zařízení. Využívá trojí destilaci a veškeré obilí pochází z Irska.