Tato whiskey bude zajisté časem patřit ke sběratelským lahůdkám. Palírna nechala uležet méně než dvě stě dubových sudů čisté pot still whiskey po dobu patnácti let a na oslavu milénia plnila tuto specialitu do číslovaných lahví.
Hodnocení: Barvou starého zlata s měděnými pablesky a medovým aromatem slibuje tato whiskey zajímavý zážitek. Ve vůni kromě hlavního sladkého ovocného tónu po sherry vystupuje i náznak kovově štiplavé peprnosti provázené dřevitými tóny.
První dojem je ohromující, neboť chuť pot stillu naplní celé patro svou jiskřivou perlivostí. Po této malé explozi jste schopni vychutnat velmi sladké a plné doušky s ovocnými stopami sherry a nahořklostí páleného cukru.
Konec je hřejivě dlouhý a znovu zde přijde ke slovu lehce kovová příchuť pot stillu spolu s velmi výraznou dřevitou nahořklostí, která ulpí na patře po velice dlouhou dobu.
Po pravdě řečeno, tato whiskey pro nás nebyla láskou na první ochutnání jako sametově oblý Redbreast, ale pro někoho tato hranatá pot still může být přesně to pravé.
